Karbohidrat - Pengertian, Fungsi, Sumber dan AKG
Karbohidrat
Karbohidrat adalah salah satu makronutrien, bersama dengan protein dan lemak, yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar untuk menghasilkan energi. Karbohidrat tersusun dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen, dengan rumus kimia empiris Cm(H2O)n.
Fungsi
Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi utama bagi tubuh. Tubuh akan mencerna karbohidrat menjadi glukosa, yang kemudian digunakan oleh sel-sel tubuh untuk berbagai aktivitas, seperti:
- Fungsi otak: Glukosa adalah sumber energi utama bagi otak, dan sangat penting untuk fungsi kognitif dan memori.
- Aktivitas fisik: Glukosa menyediakan energi untuk otot berkontraksi dan bergerak.
- Menjaga kadar gula darah: Karbohidrat membantu mengatur kadar gula darah dalam tubuh.
- Sumber serat: Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian utuh dan buah-buahan, mengandung serat yang penting untuk pencernaan dan kesehatan pencernaan.
- Membentuk struktur sel: Karbohidrat juga berperan dalam pembentukan struktur sel dan jaringan tubuh.
Sumber
Karbohidrat dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, yang dikategorikan menjadi dua jenis utama:
- Karbohidrat sederhana: Ditemukan dalam makanan olahan seperti gula, sirup, madu, dan minuman manis. Karbohidrat sederhana mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, sehingga dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
- Karbohidrat kompleks: Ditemukan dalam makanan utuh seperti biji-bijian utuh, kacang-kacangan, lentil, buah-buahan, dan sayuran. Karbohidrat kompleks dicerna dan diserap lebih lambat oleh tubuh, sehingga membantu menjaga kadar gula darah yang stabil.
Kebutuhan Asupan Karbohidrat (AKG)
Kebutuhan AKG karbohidrat per hari berbeda-beda tergantung usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas.
- Dewasa: 45-65% dari total kalori harian
- Pria: 225-325 gram karbohidrat per hari (asumsi konsumsi 2.500 kalori)
- Wanita: 200-275 gram karbohidrat per hari (asumsi konsumsi 2.000 kalori)
- Anak-anak: 45-65% dari total kalori harian
- Bayi: 50-60% dari total kalori harian
Makronutrien Lain
Selain karbohidrat, tubuh juga membutuhkan protein dan lemak untuk kesehatan yang optimal. Protein berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan lemak menyediakan energi dan membantu penyerapan vitamin.
Informasi Lain
- Konsumsi karbohidrat yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
- Sebaiknya pilih karbohidrat kompleks daripada karbohidrat sederhana.
- Konsumsi karbohidrat sesuai dengan kebutuhan AKG.
- Konsumsi karbohidrat bersama dengan protein dan lemak untuk membantu mengontrol kadar gula darah.
Tips
- Konsumsi karbohidrat kompleks dari sumber makanan utuh, seperti biji-bijian utuh, kacang-kacangan, lentil, buah-buahan, dan sayuran.
- Batasi konsumsi karbohidrat sederhana dari makanan olahan, seperti gula, tepung putih, dan minuman manis.
- Konsumsi karbohidrat sesuai dengan kebutuhan AKG.
- Konsumsi karbohidrat bersama dengan protein dan lemak untuk membantu mengontrol kadar gula darah.
- Lakukan aktivitas fisik secara teratur untuk membantu membakar kalori dan menjaga kesehatan tubuh.
Sumber Informasi:
Belum ada Komentar untuk "Karbohidrat - Pengertian, Fungsi, Sumber dan AKG"
Posting Komentar