Vitamin E: Pengertian, Fungsi, Sumber dan AKG

Vitamin E

Pengertian

Vitamin E adalah sekelompok senyawa organik yang larut dalam lemak yang memiliki aktivitas antioksidan. Vitamin ini penting untuk kesehatan manusia dan berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk:

• Melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh
• Mencegah penyakit jantung
• Menjaga kesehatan kulit dan mata
• Meningkatkan fungsi kognitif

Rumus

Rumus kimia vitamin E bervariasi tergantung pada jenisnya. Berikut adalah rumus kimia dari beberapa jenis vitamin E yang paling umum:

• α-tokoferol: C29H50O2
• β-tokoferol: C29H50O2
• γ-tokoferol: C29H50O2
• δ-tokoferol: C29H50O2
• α-tokotrienol: C29H48O2
• β-tokotrienol: C29H48O2
• γ-tokotrienol: C29H48O2
• δ-tokotrienol: C29H48O2

Fungsi

Berikut adalah beberapa fungsi penting vitamin E dalam tubuh:

• Melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas: Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan, yang berarti dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh: Vitamin E membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan produksi sel darah putih dan membantu melawan infeksi.
• Mencegah penyakit jantung: Vitamin E dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol LDL ("jahat") dan meningkatkan kolesterol HDL ("baik"). Vitamin E juga membantu mencegah pembentukan gumpalan darah, yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.
• Menjaga kesehatan kulit dan mata: Vitamin E membantu menjaga kesehatan kulit dan mata dengan melindungi sel-sel dari kerusakan akibat sinar matahari. Vitamin E juga membantu menjaga kelembaban kulit dan mencegah keriput.
• Meningkatkan fungsi kognitif: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin E dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

Sumber

Vitamin E dapat ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk:

• Minyak nabati: Minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak kedelai, dan minyak kacang adalah beberapa sumber vitamin E yang baik.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian: Kacang almond, kacang tanah, biji bunga matahari, dan biji labu adalah beberapa sumber vitamin E yang baik.
• Sayuran berdaun hijau: Bayam, kangkung, dan brokoli adalah beberapa sumber vitamin E yang baik.
• Buah-buahan: Alpukat, kiwi, dan mangga adalah beberapa sumber vitamin E yang baik.
• Ikan: Salmon, tuna, dan mackerel adalah beberapa sumber vitamin E yang baik.

AKG

Berikut adalah Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk vitamin E:

• Dewasa: 15 mg (pria) dan 11 mg (wanita) per hari
• Anak-anak: 6-10 mg per hari
• Bayi: 5 mg per hari

Nama lain

Vitamin E juga dikenal dengan nama lain, termasuk:

• Tokoferol
• Tokotrienol

Info lain

Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak, yang berarti dapat disimpan di dalam tubuh. Kelebihan vitamin E jarang terjadi, tetapi dapat menyebabkan beberapa efek samping, seperti sakit perut, diare, dan kelelahan.

Penting untuk mendapatkan vitamin E dari makanan daripada dari suplemen. Suplemen vitamin E dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu dan meningkatkan risiko pendarahan. Konsultasi dengan dokter ahli gizi sebelum mengonsumsi suplemen vitamin E.

Refrensi:

• https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-954/vitamin-e
• https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/vitamin-e-oral-route/description/drg-20068918
• https://www.womenshealth.gov/

Bagikan Artikel ini